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岷县黄酒泡馍
中国 · 定西党政网  www.dingxi.gov.cn        时间: 2018-01-09 15:58       来源: 定西党政网       视力保护:

 

  岷县黄酒历史久远,明清时期《岷州竹枝词》中说:“西川禾老家家酿,闾井鱼肥处处筌”。禾老,指当地青禾成熟,家家都在酿酒。黄酒性味平和、清香爽口,人称“液体蛋糕”,喻之为“酒的精魂”。用黄酒泡馍吃早餐,对身体大有补益。岷县黄酒所泡的馍,除了花糕,还有一种叫油锅儿。油锅儿里面入油,锅鏊炕黄,吃起来又脆又酥,泡在碗内像棉花团样散开,别有一番滋味。

责任编辑: 姚香凝 
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