站内搜索:

天气预报:

陇西饸饹(hé le)面
中国 · 定西党政网  www.dingxi.gov.cn        时间: 2016-05-17 17:14       来源: 定西党政网       视力保护:

陇西饸饹(hé le)面。

  饸饹(hé le)面,是一种用荞麦面制作的食品。
  当然,和制作凉粉一样,也是要花荞制作,苦荞是不行的。起大概制作过程是,将荞面和水到适度,然后揪成半斤左右的面团。这是后就要用一种工具了。这种工具说来简单,其有一个架子,架子说简单就是一根木棒,在木棒的中间加一凹坑,坑的底部是网状。工具的另一部分也是一根棒子,当然,和底部有对应,有一个突出的部分。将面团放入坑后,两个人或者一个使用工具的上面部分用力积压,将面团从坑的网壮里挤出,形成粗细均匀的面条。这时滚烫的水是很重要的,面入开水即刻就熟。然后捞出锅,拌上清油,以免粘在一起。如此反复,知道所有的作好。呼噜面好吃,还在于它的汤,汤里是有菠菜、胡萝卜等。

责任编辑: 王爱民 
设为首页 | 加入收藏 | 联系我们 | 关于我们 | 网站声明 | 网站地图 | RSS订阅
主办单位:中共定西市委 定西市人民政府
承办单位:中共定西市委办公室 定西市政府办公室  运行维护:定西市网络管理中心
投稿邮箱:dxsmhw@163.com  地址:定西市安定区安定路1号
甘公网安备 62110202000012号  备案序号:陇ICP备12000615  网站标识码:6211000039


Produced By CMS 网站群内容管理系统 publishdate:2017/12/05 23:59:24